Egyszerű bundás kifli: A tökéletes 10 perces reggeli 

Vasárnap reggel, amikor a gyerekek még álmosan bámulnak a konyhából, mindig előkerül a bundás kifli receptje. Nagymamám Mária azt mondta: „A jó reggeli nem kenyér, hanem szeretet sütőolajban.” Ez a tökéletes 10 perces bundás kifli kívül ropogós, belül krémsajtos és sajtos – Lilla és Bence garantáltan megeszik az utolsó morzsáig is.

Hozzávalók

A bundás kifli sikerének titka a jó minőségű reszelt sajt – én trappistát és cheddart keverek, mert a trappista szépen olvad, a cheddar pedig karakteres ízt ad. A füstölt paprika tipikusan magyar csavar, ami megkülönbözteti ezt a receptet az átlagos bundás kenyértől. Krémsajtként bármilyen natúr változat megfelel.

Save

Elkészítés

A Kifli Felnyitása és Sajtos Töltése
A bundás kiflit a közepénél félbe vágjuk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk át teljesen. A közepébe kenjük a krémsajtot, beleszórjuk a reszelt sajt háromnegyedét, és meghintjük a füstölt paprikával egyenletesen.

A Tojásos-Tejes Keverék Elkészítése és Áztatás
A tojásokat alaposan összekeverjük a tejjel, amíg homogén keveréket kapunk. A megtöltött bundás kifliket pár percre beleáztatjuk, figyelve arra, hogy a tojásos keverék minden oldalukat jól átjárja.

A Bundás Kifli Kisütése Bő Olajban
A kiflik tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Előmelegített 170 fokos bő olajba helyezzük őket, ahol néha megforgatva 5–6 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.

A Gyors Kamu Remuládsszósz Összeállítása
A remuládhoz összekeverjük a sajtkrémet a paprikakrémmel és a finomra reszelt csemegeuborkával. Az egyszerű szósz pár perc alatt elkészül, és tökéletesen kiegészíti a bundás kifli gazdag sajtosságát.

Tálalás és Lecsöpögtetés Papíron
A kisült bundás kifliket papírtörlőre helyezzük, hogy felitatja a felesleges olajat. Melegen tálaljuk a remuláddal – az első harapásnál azonnal érezzük a ropogós bundás kéreg és a krémes töltelék tökéletes találkozását.

Hozzávalók Helyettesítése

A fél bagett helyett stangli, zsemle vagy akár maradék kenyér is használható. Krémsajt helyett túró is megfelel. A füstölt paprika helyettesíthető édes nemessal. Csemegeuborka elhagyható vagy savanyított zöldségekkel váltható fel.

Save

Ezeket is Megkóstolhatod

• Tojásleves: Tojásból készült, tápláló magyar reggeli leves, amely ugyanolyan gyorsan elkészül, mint a bundás kifli.
• Házi Granola: Egészséges, ropogós reggeli alternatíva, amelyet előre elkészíthetsz és napokig élvezhetsz reggeli gyors megoldásként.
• Tepsis Rakott Brokkoli: Sajtban gazdag, sütőben sült fogás, amely ugyanolyan olvadós sajtos élményt nyújt, mint a bundás kifli tölteléke.
• Sertéssült Párolt Káposztával: Laktató, kiadós magyar fogás, amely tökéletes kiegészítője lehet a bundás kiflis reggeli utáni ebédnek.

Tárolási Tanácsok

A bundás kifli frissen a legjobb – azonnal tálald, amint kisült. Ha mégis marad, hűtőben egy napig tárolható. Felmelegíteni sütőben 180 fokon 8 perc alatt lehet, hogy visszanyerje ropogósságát. Mikrohullámú sütőben is melegíthető, de ekkor a bundás külseje puhább lesz. Fagyasztani nem ajánlott.

A Recept Kulturális Jelentősége

A bundás kenyér és kifli a magyar reggeli kultúra szerves része, amely generációkon át öröklődött. A maradék pékáruk felhasználásának praktikus hagyománya ez – a nagymamák sosem dobtak ki állott kenyeret. A sajtos változat modern csavar a klasszikus édes bundás kenyéren, amely a mai magyar családok reggelizőasztalaira is méltán kerül fel.

Tálalási Javaslatok

A bundás kiflit melegen tálald a kamu remuláddal az oldalán. Friss paradicsomszeletekkel és uborkával kiváló reggeli tányért állíthatsz össze. Gyerekeknek ketchuppal is finom. Hétvégi brunch-hoz tökéletes, mellé egy pohár friss narancslé vagy tejeskávé illik a legjobban.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Save

Egyszerű Bundás Kifli: A Tökéletes 10 Perces Reggeli

Recipe by Eszter NagyCourse: breakfastCuisine: magyarDifficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Kívül ropogós, belül krémsajtos és sajtos bundás kifli, amely 10 perc alatt elkészül. Felejtsd el a száraz péksüteményt – ez a laktató reggeli garantáltan siker lesz!

Ingredients

• 2 db fél bagett vagy stangli

• 100 g krémsajt

• 150 g sajt reszelve (trappista és cheddar)

• 2 csipet füstölt paprika

• 4 db tojás

• 150 ml tej

• olaj a sütéshez

• 100 g sajtkrém (remuládhoz)

• 2 ek paprikakrém (remuládhoz)

• 50 g csemegeuborka (remuládhoz)

Directions

• A Kifli Felnyitása és Sajtos Töltése
  A bundás kiflit a közepénél félbe vágjuk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk át teljesen. A közepébe kenjük a krémsajtot, beleszórjuk a reszelt sajt háromnegyedét, és meghintjük füstölt paprikával.
• A Tojásos-Tejes Keverék Elkészítése és Áztatás
  A tojásokat összekeverjük a tejjel. A megtöltött bundás kifliket pár percre beleáztatjuk, figyelve arra, hogy a keverék minden oldalukat jól átjárja.
• A Bundás Kifli Kisütése Bő Olajban
  A kiflik tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal. 170 fokos bő olajba tesszük, néha megforgatva 5–6 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
• A Gyors Kamu Remuládsszósz Összeállítása
  A remuládhoz összekeverjük a sajtkrémet a paprikakrémmel és a finomra reszelt csemegeuborkával. Percek alatt kész a tökéletes mártogatós a bundás kifli mellé.
• Tálalás és Lecsöpögtetés Papíron
  A kisült bundás kifliket papírtörlőre helyezzük, hogy felitatja a felesleges olajat. Melegen tálaljuk a remuláddal – azonnal fogyasztható a legjobb ropogós élményért.

Notes

• A bundás kifli frissen a legjobb – közvetlenül sütés után tálald
• Fél bagett helyett stangli vagy zsemle is tökéletesen megfelel
• Ha csípőset szeretsz, adj egy csipet erős paprikát a tojásos keverékhez