Gyors Cékla Saláta: Készítsd El 15 Perc Alatt!

Amikor a piacokon megjelennek a friss, föld illatú céklák, tudom, hogy itt az ideje ennek a gyönyörű, vibráló színű salátának. A nagymamám mindig mondta, hogy a cékla az egészség kulcsa, és igaza is volt. Ez a friss cékla saláta feta sajttal nem csak gyönyörű az asztalon, hanem tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Debreceni otthonunkban ez a saláta gyakori vendég a vasárnapi ebédek után, amikor Lilla és Bence is szívesen segítenek a fetát kockázni. A balzsamecet édeskés savassága tökéletesen harmonizál a cékla földes ízével és a feta sós krémességével.

Hozzávalók

A debreceni piacon mindig a legfrisebb céklákat választom, amelyek héja sima és törés nélküli. A jó minőségű görög feta sajt elengedhetetlen ehhez a recepthez, mert a sós, krémes állag gyönyörűen ellensúlyozza a cékla természetes édességét. A friss petrezselyem színt és frissességet ad a salátának.

Elkészítés

A Cékla Előkészítése és Sütése
A céklát alaposan megmossuk és szárazra töröljük, majd alufóliába csomagolva 180 fokos előmelegített sütőben körülbelül egy óra alatt puhára sütjük. Amikor teljesen kihűlt, a héját könnyedén lehúzzuk és egyenletes, szép kis kockákra vágjuk a céklát.

A Feta és Petrezselyem Hozzáadása
A fetát körülbelül egy centiméteres kockákra vágjuk, hogy minden falatban érezhető legyen a sajt krémes állag a. A friss petrezselymet finomra aprítjuk és mind a céklához, mind a fetához hozzákeverjük egy nagy tálban, óvatosan forgatva.

Az Öntet Elkészítése
Egy kisebb tálkában az olívaolajat alaposan elkeverjük a balzsamecettel, a frissen facsart citromlével és a cukorral, hogy harmonikus édes-savanykás ízt kapjunk. A nagymamám szerint a titok az egyensúlyban rejlik, kóstold meg és finomítsd ízlés szerint.

A Saláta Összekeverése
Az elkészített öntetet egyenletesen meglocsoljuk a cékla és feta keverékén, majd óvatosan, de alaposan összekeverjük, hogy minden darabka be legyen vonva az ízletes öntettel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, de vigyázz, a feta már elég sós.

Pihentetés és Tálalás
A salátát legalább tíz percig hagyjuk pihenni, hogy az ízek összeérjenek és a cékla magába szívja az öntet fűszeres aromáit. Tálalás előtt friss petrezselyemmel díszítjük, és már mehet is az asztalra, frissen készült kenyér mellé tálalva tökéletes.

Hozzávalók Helyettesítése

A feta helyett kecskesajt vagy akár mozzarella is használható. Balzsamecet helyett borecet vagy almaecet is működik. Friss petrezselyem hiányában kapor vagy bazsalikom is finom. Olívaolaj helyett használhatunk jó minőségű napraforgóolajat is.

Ezeket is Megkóstolhatod

• Friss saláta feta sajttal: Hasonló mediterrán ihletésű saláta, amely szintén a feta sajt sós krémességét ötvözi friss zöldségekkel, tökéletes párosítás a cékla salátával.
• Sült zöldség saláta: Másik sült zöldséges kedvenc, amely hasonló előkészítési technikát használ és meleg vagy hidegen is finom, akárcsak a cékla saláta.
• Mediterrán saláta recept: Színes, egészséges köret, amely szintén balzsamecetes öntettel készül és tökéletesen kiegészíti a magyar vasárnapi ebédeket, akárcsak ez a cékla saláta.
• Zöldség saláta receptek: Változatos saláta ötletek gyűjteménye, amelyek mind egészségesek és frissek, hasonlóan a cékla saláta vibráló ízvilágához és tápanyag-tartalmához.

Tárolási Tanácsok

A cékla saláta légmentesen lezárva a hűtőszekrényben két-három napig eltartható, de legfinomabb frissen. Az öntetet külön is tárolhatod és csak tálalás előtt keverd össze a hozzávalókkal, így a saláta ropogósabb marad. Ha több napra készíted, a petrezselymet csak tálalás előtt add hozzá a frissesség megőrzéséhez.

A Recept Kulturális Jelentősége

A cékla évszázadok óta jelen van a magyar konyhában, hagyományosan savanyúságként készítve rántott húsok mellé. Ez a modern, friss változat a mediterrán konyha hatását mutatja a magyar gasztronómiában, ahol a hagyományos cékla új köntösben jelenik meg. A saláta tökéletesen szemlélteti, hogyan tudunk tisztelegni a gyökereinkhőz miközben új ízeket és módszereket integrálunk konyhánkba.

Tálalási Javaslatok

Tálald a cékla salátát friss, ropogós bagett vagy házi kenyér mellé, amellyel fel lehet szedni a finom öntetet. Grillezett csirkemell vagy hal mellé tökéletes köret, de önmagában is kielégítő könnyű ebéd. Pirított diót vagy napraforgómagot szórva a tetejére extra ropogósságot és tápanyagot adsz hozzá. Bazsalikomlevél díszítéssel még színesebb lesz.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Gyors Cékla Saláta: Készítsd El 15 Perc Alatt!

Recipe by Eszter NagyCourse: koretCuisine: magyarDifficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Amikor a piacokon megjelennek a friss, föld illatú céklák, tudom, hogy itt az ideje ennek a gyönyörű, vibráló színű salátának.

Ingredients

• 3 db friss cékla

• 25 dkg feta sajt

• 1 csokor friss petrezselyem

• 2 ek olívaolaj

• 1 ek balzsamecet

• 1 ek citromlé

• 1 mokkáskanál cukor

• só ízlés szerint

• frissen őrölt bors ízlés szerint

Directions

• A Cékla Előkészítése és Sütése
  A céklát alaposan megmossuk és szárazra töröljük, majd alufóliába csomagolva 180 fokos előmelegített sütőben körülbelül egy óra alatt puhára sütjük. Amikor teljesen kihűlt, a héját könnyedén lehúzzuk és egyenletes, szép kis kockákra vágjuk a céklát.
• A Feta és Petrezselyem Hozzáadása
  A fetát körülbelül egy centiméteres kockákra vágjuk, hogy minden falatban érezhető legyen a sajt krémes állaga. A friss petrezselymet finomra aprítjuk és mind a céklához, mind a fetához hozzákeverjük egy nagy tálban, óvatosan forgatva.
• Az Öntet Elkészítése
  Egy kisebb tálkában az olívaolajat alaposan elkeverjük a balzsamecettel, a frissen facsart citromlével és a cukorral, hogy harmonikus édes-savanykás ízt kapjunk. A nagymamám szerint a titok az egyensúlyban rejlik, kóstold meg és finomítsd ízlés szerint.
• A Saláta Összekeverése
  Az elkészített öntetet egyenletesen meglocsoljuk a cékla és feta keverékén, majd óvatosan, de alaposan összekeverjük, hogy minden darabka be legyen vonva az ízletes öntettel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, de vigyázz, a feta már elég sós.
• Pihentetés és Tálalás
  A salátát legalább tíz percig hagyjuk pihenni, hogy az ízek összeérjenek és a cékla magába szívja az öntet fűszeres aromáit. Tálalás előtt friss petrezselyemmel díszítjük, és már mehet is az asztalra, frissen készült kenyér mellé tálalva tökéletes.

Notes

• A céklát előző nap is megsütheted és hűtőben tárolhatod.
• A feta helyett kecskesajt vagy mozzarella is használható.
• Pirított diót vagy napraforgómagot szórva a tetejére még finomabb lesz.