Rakott csirkemell recept: Kész mindössze 45 perc alatt!
Amikor a hideg őszi esték beköszönnek és a család hazaér, nincs jobb érzés, mint amikor a sütőből árad a rakott csirkemell illata – a ropogós bacon, az olvadó sajt és a szaftos hús varázslatos kombinációja. Ez az étel nálunk pénteki vacsora kedvenc, amit Lilla és Bence már messziről megéreznek. A rakott csirkemell titka a rétegzésben rejlik: minden falat tökéletes harmóniát teremt a krémes sajt és a füstölt bacon között, miközben a csirkemell puha és omlós marad.
Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| Olaj | 2 ek |
| Bacon | 40 dkg |
| Csirkemell | 1 kg |
| Só | ízlés szerint |
| Bors | ízlés szerint |
| Szárnyas fűszerkeverék | 1 tk |
| Liszt | 3-4 ek |
| Tojás | 4 db |
| Reszelt sajt | 40 dkg |
A rakott csirkemell sikerének kulcsa a jó minőségű bacon és a friss csirkemell. Debrecenben a piacon veszem a csirkemellet, mert ott mindig friss és szép húst kapok. A sajthoz trappista vagy ementáli is tökéletes, ami szépen megolvad és aranyszínűre pirул. A szárnyas fűszerkeverék helyett használhatsz kakukkfüvet, rozmaringot vagy egyszerűen csak sót-borsot.
Miért fogod szeretni ezt a receptet?
- Mindössze 45 perc alatt elkészül, tökéletes elfoglalt hétköznapokra vagy hétvégi ebédekre
- Közönséges hozzávalókból készül, amiket bármely szupermarketben vagy piacon megtalálsz
- A bacon, sajt és csirkemell varázslatos kombinációja mindenkit elkápráztat az asztalnál
- Előre elkészíthető és másnap is fantasztikusan finom, ideális családi ételként vagy vendégváráshoz
Elkészítés
A Tepsi Előkészítése és Bacon Elősütése
Olajozd ki vékonyan egy nagyobb tepsit, majd rakd bele a bacon szeletek felét egyenletesen. Tedd be a 190 fokra előmelegített sütőbe öt percre, hogy félig ropogósra süljön – ez megakadályozza, hogy later túl lágyan maradjon a bacon.
A Csirkemell Fűszerezése és Panírozása
Vágd vékony szeletekre a megmosott csirkemellet, majd fűszerezd meg sóval, borssal és szárnyas fűszerkeverékkel minden oldalon. Forgasd meg előbb lisztben, aztán felvert tojásban, végül reszelt sajtban – ez háromrétegű bundát képez, ami szaftosan tartja a húst.
A Rétegek Összeállítása Tepsiben
Helyezd a bepanírozott csirkemellszeleteket az elősütött bacon tetejére szép sorokban. Szórd rá a maradék reszelt sajtot bőségesen, hogy minden hússzeletet befedje, majd tedd rá a második felét a baconnak fedőként – ez lesz a ropogós teteje.
A Rakott Csirkemell Sütése Fóliával
Fed le szorosan alufóliával a tepsit, hogy a pára bent maradjon és a hús ne száradjon ki. Süsd 180 fokon harmincöt-negyven percig, amíg a csirkemell teljesen átsül és a sajt gyönyörűen megolvad a rétegek között.
A Végső Pirítás Ropogós Tetőért
Vedd le az alufóliát az utolsó tíz percben, hogy a felső bacon réteg szépen ropogósra piruljon. Hagyd a sütőben maradni kikapcsolva még pár percet pihenni, mielőtt felszeletelnéd – így a sajt kicsit megköt és nem folyik szét.
Hozzávalók Helyettesítése
Bacon helyett használhatsz szalonnát vagy sonkát is. A trappista sajtot kiválthatod ementálival, gouda vagy mozzarella is működik. Tojás helyett próbáld ki tejföllel vagy görög joghurttal, ha érzékeny vagy rá.
Ezeket is Megkóstolhatod
- A Legjobb Paprikás Csirke 5 Könnyű Lépésben: Másik klasszikus szárnyas étel, amely a magyar konyha büszkesége és ugyanúgy családi kedvenc vasárnapokra, mint a rakott csirkemell hétvégi vacsorákra.
- Gyors Töltött Káposzta Recept: 45 Perc és Kész!: Hasonlóan gyors rakott étel, amely ugyanazt a kényelmes családi étkezést kínálja, mint a rakott csirkemell, csak káposztával és darált hússal.
- Marhapörkölt Recept: Készítsd El 4 Lépésben!: Magyar klasszikus főétel, amely a rakott csirkemellhez hasonlóan generációkon át öröklődő receptként él tovább minden magyar család konyhájában.
- Egyszerű Gulyásleves 60 Perc Alatt: Gyors Recept: A magyar gasztronómia alapköve, amely tökéletes előétel lehet rakott csirkemell előtt, vagy önálló laktató fogásként szolgálhat családi összejöveteleken.
Amit tudnod kell
- Tökéletes ebédre, vacsorára vagy hétvégi családi összejövetelekre, akár vendégek előtt is megállod vele
- Előző nap este összeállíthatod a tepsiben, reggel csak be kell tenni a sütőbe
- Hidegen is finom, így remek hidegtálként vagy uzsonnára, akár munkahelyre is magaddal viheted
Tárolási Tanácsok
A rakott csirkemell jól záródó edényben három napig eláll a hűtőben. Melegítsd vissza sütőben 160 fokon húsz percig vagy mikrohullámú sütőben fedve. Lefagyaszthatod akár két hónapig is, de előtte hagyd teljesen kihűlni. Felolvasztás után azonnal melegítsd át alaposan.
A Recept Kulturális Jelentősége
A rakott csirkemell a modern magyar konyha remeke, amely a hagyományos rakott ételek technikáját ötvözi a mai gyors életritmussal. Ez az étel tökéletesen tükrözi, hogyan adaptáljuk a klasszikus magyar rétegzési módszereket – mint a rakott káposzta vagy rakott krumpli – könnyebb, modernebb alapanyagokkal. A bacon és sajt kombinációja nemzetközi hatást mutat, mégis teljesen magyar családi ételként honosodott meg konyhákban.
Tálalási Javaslatok
Tálald a rakott csirkemellet frissen készült burgonyapürével vagy párolt rizzsel. Friss zöldségsaláta kiválóan kiegészíti a gazdag ízeket, kovászos uborka is remekül passzol mellé. Gyerekeknek ketchuppal vagy tejföllel is adhatod. Egy szelet meleg házi kenyér tökéletes a szaftos részek felszedegetéséhez vacsorához.
Profi tippek
- Amikor étteremben dolgoztam, megtanultam hogy a csirkemellet mindig vékonyabbra kell vágni, mint gondolnád – így gyorsabban átsül és szaftosabb marad, nem szárad ki.
- Nagymamám mindig azt mondta: a sajtot ne sajnáld, mert az tartja nedvesen a húst és köti össze az ízeket, szóval bátran rétegezd vastagon.
- Egy tálka hideg vízbe mártott kézzel sokkal könnyebb panírozni a csirkemellet, mert nem ragad annyira a kezedhez a tojás és sajt keveréke sütés közben.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
Rakott Csirkemell Recept: Kész Mindössze 45 Perc Alatt!
Course: traditionalCuisine: magyarDifficulty: Easy4
servings30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutesAmikor a hideg őszi esték beköszönnek és a család hazaér, nincs jobb érzés, mint amikor a sütőből árad a rakott csirkemell illata – a ropogós bacon, az olvadó sajt és a szaftos hús varázslatos kombinációja.
Ingredients
2 ek olaj
40 dkg bacon
1 kg csirkemell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk szárnyas fűszerkeverék
3-4 ek liszt
4 db tojás
40 dkg reszelt sajt
Directions
- A Tepsi Előkészítése és Bacon Elősütése
Olajozd ki vékonyan egy nagyobb tepsit, majd rakd bele a bacon szeletek felét egyenletesen. Tedd be a 190 fokra előmelegített sütőbe öt percre, hogy félig ropogósra süljön – ez megakadályozza, hogy later túl lágyan maradjon a bacon. - A Csirkemell Fűszerezése és Panírozása
Vágd vékony szeletekre a megmosott csirkemellet, majd fűszerezd meg sóval, borssal és szárnyas fűszerkeverékkel minden oldalon. Forgasd meg előbb lisztben, aztán felvert tojásban, végül reszelt sajtban – ez háromrétegű bundát képez, ami szaftosan tartja a húst. - A Rétegek Összeállítása Tepsiben
Helyezd a bepanírozott csirkemellszeleteket az elősütött bacon tetejére szép sorokban. Szórd rá a maradék reszelt sajtot bőségesen, hogy minden hússzeletet befedje, majd tedd rá a második felét a baconnak fedőként – ez lesz a ropogós teteje. - A Rakott Csirkemell Sütése Fóliával
Fed le szorosan alufóliával a tepsit, hogy a pára bent maradjon és a hús ne száradjon ki. Süsd 180 fokon harmincöt-negyven percig, amíg a csirkemell teljesen átsül és a sajt gyönyörűen megolvad a rétegek között. - A Végső Pirítás Ropogós Tetőért
Vedd le az alufóliát az utolsó tíz percben, hogy a felső bacon réteg szépen ropogósra piruljon. Hagyd a sütőben maradni kikapcsolva még pár percet pihenni, mielőtt felszeletelnéd – így a sajt kicsit megköt és nem folyik szét.
Notes
- A rakott csirkemell másnap is fantasztikus, amikor a sajt teljesen beívódott a húsba
- Bacon helyett sonkát is használhatsz, de a füstölt íz hiányozni fog
- Ha diétázol, csökkentsd a sajt mennyiségét felére, így is finom marad
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size1 adag
- Amount Per ServingCalories420
- % Daily Value *
- Total Fat
28g
36%
- Cholesterol 165mg 56%
- Sodium 780mg 34%
- Total Carbohydrate
8g
3%
- Dietary Fiber 0g 0%
- Total Sugars 2g
- Protein 38g 76%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
