Túrós csirke 30 perc alatt: A leggyorsabb szaftos recept

Amikor a hosszú munkanap után fáradt lábakkal lépek be a konyhába, és Lilla meg Bence már az ebédlőasztalnál türelmetlenkedik, mindig ez a túrós csirke jut az eszembe. Nagymama Mária soha nem hallott róla, de a krémes túró és az olvadós sajt kombinációja valahogy mégis otthonos, meleg és igazi – pont olyan, mint a legjobb magyar ételek. Harminc perc, és kész az asztal.

Hozzávalók

A túrós csirke legfontosabb alapanyaga a jó minőségű, zsírszegény tehéntúró – ezt a debreceni piacon frissen szerzem be, de bármelyik szupermarketben megtalálod. A Tolle light trappista sajt tökéletes választás, mert szépen megolvad és gyönyörű aranyszín kérget képez. A fokhagymakrém mélységet ad az ízeknek, a paleo csirkefűszersó pedig friss, aromás ízt kölcsönöz a húsnak.

Save

Elkészítés

A Csirkemell Fűszerezése és Elősütése
Mosd meg és töröld szárazra a csirkemell szeleteket papírtörlővel. Fűszerezd mindkét oldalát sóval, borssal, fokhagyma granulátummal és paleo csirkefűszersóval. Tedd szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe, és 160 fokon süsd 20 percig, félúton megforgatva.

A Krémes Túrós Töltelék Elkészítése
Amíg sül a csirke, a túrót egy tálban villával törd össze alaposan. Keverd hozzá a tejfölt és a fokhagymakrémet, majd ízesítsd sóval, borssal és szárított petrezselyemmel. A kész keverék legyen krémes és egyenletes állagú.

A Jénai Tál Összerakása Rétegesen
Egy jénai tál aljára simítsd el a túrós keverék felét egyenletesen. Helyezd rá az elősült csirkemell szeleteket, majd borítsd be a maradék túróval teljesen. Végül szórd meg bőségesen a reszelt trappista sajttal.

A Sajtos Tető Aranyszínre Sütése
Tedd a jénait hideg sütőbe – ez nagyon fontos, ne tedd előmelegített sütőbe! Süsd kb. 20–25 percig, az utolsó 10 percet grill fokozaton, hogy a sajt szépen megpiruljon és buborékos aranykéreg keletkezzen a tetején.

Hozzávalók Helyettesítése

A tejföl helyett natúr joghurt is tökéletes. A trappista sajt cserélhető ementálira vagy gouda-ra. Fokhagymakrém hiányában frissen préselt fokhagyma is megfelel, a paleo fűszersó helyett magyaros csirkefűszer használható.

Save

Ezeket is Megkóstolhatod

• Túrókrémes Kenyér: Ugyanolyan krémes, fokhagymás túrókrém friss kenyéren – gyors reggeli vagy tízorai, amely rajongói lesznek a túrós csirke kedvelőinek.
• Sajtos Omlett: Hasonlóan gyors és sajtos reggeli vagy vacsora, amely a túrós csirkéhez hasonlóan pillanatok alatt az asztalra kerülhet.
• Borjúpaprikás: Klasszikus magyar húsos fogás tejföllel és gazdag szafttal, amely ugyanolyan krémes és laktató, mint a túrós csirke.
• Kemencés Csülök: Másik sütőben készülő húsos főfogás, amely a túrós csirkéhez hasonlóan ropogós külsőt és omlós belsőt kínál a vacsoraasztalra.

Tárolási Tanácsok

A túrós csirke hűtőszekrényben lefedve 2–3 napig eláll. Felmelegíteni sütőben 160 fokon 15 percig ajánlott, hogy a sajtos tető ropogós maradjon. Mikrohullámú sütőben is melegíthető, de akkor a sajt elveszti a ropogósságát. Fagyasztani nem javasolt, mert a túró felmelegítés után szemcsés lesz.

A Recept Kulturális Jelentősége

A túró évszázadok óta a magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyaga – gondolj csak a túrós csuszára vagy a körözöttre. A modern túrós csirke ezt az ősi alapanyagot emeli be a húsos főfogások világába. Ez az étel a mai magyar háziasszonyok találékonységát tükrözi: hagyományos ízeket modern, gyors módszerrel ötvöz.

Tálalási Javaslatok

A túrós csirkét friss, ropogós kenyérrel vagy párolt rizzsel tálald, hogy a finom krémes szaftot fel lehessen szedni. Könnyű zöldsaláta vagy uborka saláta remekül kiegészíti. Petrezselyemmel meghintve tálald. Diétás változathoz párolt brokkolival vagy zöldségekkel szervírozd.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Save

Túrós Csirke 30 Perc Alatt: A Legjobb Szaftos Recept

Recipe by Eszter NagyCourse: traditionalCuisine: magyarDifficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Amikor a hosszú munkanap után fáradt lábakkal lépek be a konyhába, és Lilla meg Bence már az ebédlőasztalnál türelmetlenkedik, mindig ez a túrós csirke jut az eszembe.

Ingredients

• 4 szelet csirkemell (kb. 60 dkg)

• 36 dkg zsírszegény túró

• 1 dl tejföl (12%-os) vagy natúr joghurt

• 1 tk fokhagymakrém

• szárított petrezselyem ízlés szerint

• 10 dkg Tolle light trappista sajt (reszelve)

• só, bors, fokhagyma granulátum ízlés szerint

• paleo csirkefűszersó ízlés szerint

Directions

• A Csirkemell Fűszerezése és Elősütése
  Mosd meg és töröld szárazra a csirkemell szeleteket papírtörlővel. Fűszerezd mindkét oldalát sóval, borssal, fokhagyma granulátummal és paleo csirkefűszersóval. Süsd 160 fokon 20 percig, félúton megforgatva.
• A Krémes Túrós Töltelék Elkészítése
  A túrót villával törd össze, keverd hozzá a tejfölt és a fokhagymakrémet. Ízesítsd sóval, borssal és szárított petrezselyemmel. A kész keverék legyen krémes és egyenletes állagú.
• A Jénai Tál Összerakása Rétegesen
  Egy jénai tál aljára simítsd el a túrós keverék felét. Helyezd rá az elősült csirkemellleket, borítsd be a maradék túróval. Szórd meg bőségesen a reszelt sajttal.
• A Sajtos Tető Aranyszínre Sütése
  Tedd a jénait hideg sütőbe – soha ne előmelegítettbe! Süsd 20–25 percig, az utolsó 10 percet grill fokozaton, amíg a sajt szép aranyszínű és buborékos lesz.

Notes

• A jénait mindig hideg sütőbe tedd, soha nem előmelegítettbe – ez nagyon fontos biztonsági szabály
• A túrós csirke másnap felmelegítve sütőben 160 fokon szintén finom marad
• Ha csípősebbre vágyol, adj a túrós keverékhez egy csipet erős paprikát vagy Erős Pistát