Kókuszkocka recept: 20 perc előkészítés, imádni fogják

A kókuszkocka nálunk mindig ünnepi pillanat volt. Nagymama Mária minden névnapra elkészítette ezt a csodás süteményt, és a csokoládémáz illatára ma is összefut a nyál a számban. Debrecenben Lillának és Bencének is ez az abszolút kedvenc vendégváró desszert – tökéletes kókuszkocka recept, amelyet garantáltan mindenki imádni fog az első falattól.

Hozzávalók

A tökéletes kókuszkocka titka a jó minőségű, bőséges kókuszreszelékben rejlik – ne sajnáld! A méz nem csak édességet, hanem extra puhaságot is ad a piskótának, ami másnap is szaftos marad. Érdemes minőségi kakaóport választani a mázhoz, mert az adja a jellegzetes, intenzív csokoládés ízt.

Save

Elkészítés

A Piskótatészta Krémes Felhabosítása
Az olvasztott margarint a porcukorral alaposan felhabosítjuk, amíg szép krémes és könnyű nem lesz. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a mézet, végül a tejjel lazított, sütőporral elkevert lisztet beforgatjuk.

A Kókuszkocka Alapjának Sütése
A masszát sütőpapírral bélelt, kb. 30×27 cm-es tepsibe simítjuk. A kókuszkocka piskótáját 180 °C-on körülbelül 25 percig sütjük, amíg világos arany színt kap és ruganyos tapintású lesz.

A Tökéletes Csokoládémáz Elkészítése
A porcukrot, kakaóport és vajat egy edényben összedolgozzuk. Fokozatosan annyi tejet öntünk hozzá, hogy sűrű, jól tapadó, fényes csokoládémázat kapjunk. Kissé hagyjuk kihűlni.

A Kockák Beforgatása Kókuszba
A teljesen kihűlt piskótát éles késsel egyforma kockákra vágjuk. Minden kockát villával a csokoládémázba mártunk, majd azonnal bőségesen meghempergetjük a kókuszreszelékben. Tálcára sorakoztatjuk.

Pihentetés és Tálalás
A frissen elkészült kókuszkockákat hűvös helyen legalább egy órát pihentetjük, hogy a máz megdermedjen. Egy nap állás után a legjobb az íze, mert a csokoládé teljesen átjárja a piskótát.

Hozzávalók Helyettesítése

A margarin helyett vaj is használható, attól gazdagabb lesz az íz. A kakaópor cserélhető étcsokoládéval. Laktózérzékenyeknek növényi tej és vegán margarin tökéletesen megfelel.

Save

Ezeket is Megkóstolhatod

• Csokis Brownie: Ugyanolyan intenzív csokoládés élmény, mint a kókuszkocka, de sűrűbb, szaftosabb állaggal – igazi csokimámorba kergetők.
• Rigó Jancsi: Klasszikus magyar csokoládés sütemény, amely a kókuszkockához hasonlóan generációkon át öröklődik minden magyar konyhában.
• Túrós Lepény: Könnyed, krémes sütemény, amely ugyanolyan tökéletes vendégvárónak és hétvégi desszertnek, mint a kókuszkocka.
• Piskótatekercs: Szintén piskóta alapú, szaftos és mutatós sütemény, amely megmutatja milyen sokoldalú egy egyszerű alaptészta.

Tárolási Tanácsok

A kókuszkocka hűtőben, tálcán szorosan lefedve 4-5 napig friss marad. Szobahőmérsékleten 1-2 napig tárolható hűvös helyen. Lefagyasztva akár két hónapig is eltartható – fagyasztás előtt egyenként tedd dobozba a kockákat, hogy ne ragadjanak össze. Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyd felengedni.

A Recept Kulturális Jelentősége

A kókuszkocka a szocializmus korában vált igazán népszerűvé Magyarországon, amikor a kókuszreszelék egzotikus különlegességnek számított. A sütemény generációk süteményesdobozaiból ismerős, névnapok és születésnapok elmaradhatatlan kísérője. Ma is az egyik legkedveltebb házi sütemény, amely az egyszerűség és a finomság tökéletes ötvözete.

Tálalási Javaslatok

A kókuszkockát szép tálcán, kókuszreszelékkel meghintve tálald. Hideg tejjel, kakaóval vagy kávéval isteni kombináció. Ünnepi alkalmakra díszítsd csokoládéforgáccsal vagy meggy szemekkel. Gyerekeknek tej mellé szervírozva uzsonnára tökéletes, felnőtteknek egy csésze erős kávéhoz a legjobb.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Save

Kókuszkocka recept: 20 perc előkészítés, imádni fogják

Recipe by Eszter NagyCourse: traditionalCuisine: magyarDifficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

A kókuszkocka nálunk mindig ünnepi pillanat volt. Nagymama Mária minden névnapra elkészítette ezt a csodás süteményt, és a csokoládémáz illatára ma is összefut a nyál a számban.

Ingredients

• 8 dkg margarin

• 20 dkg porcukor (tésztához)

• 2 db tojás

• 1 ek méz

• 2 dl tej (tésztához)

• 1,2 dkg sütőpor

• 40 dkg liszt

• 15 dkg porcukor (mázhoz)

• 5 ek kakaópor

• 20 dkg vaj

• 3 dl tej (mázhoz)

• 30 dkg kókuszreszelék

Directions

• A Piskótatészta Krémes Felhabosítása
  Az olvasztott margarint a porcukorral alaposan felhabosítjuk, amíg szép krémes és könnyű nem lesz. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a mézet, végül a tejjel lazított, sütőporral elkevert lisztet beforgatjuk.
• A Kókuszkocka Alapjának Sütése
  A masszát sütőpapírral bélelt, kb. 30×27 cm-es tepsibe simítjuk. A kókuszkocka piskótáját 180 °C-on körülbelül 25 percig sütjük, amíg világos arany színt kap és ruganyos tapintású lesz.
• A Tökéletes Csokoládémáz Elkészítése
  A porcukrot, kakaóport és vajat egy edényben összedolgozzuk. Fokozatosan annyi tejet öntünk hozzá, hogy sűrű, jól tapadó, fényes csokoládémázat kapjunk. Kissé hagyjuk kihűlni.
• A Kockák Beforgatása Kókuszba
  A teljesen kihűlt piskótát éles késsel egyforma kockákra vágjuk. Minden kockát villával a csokoládémázba mártunk, majd azonnal bőségesen meghempergetjük a kókuszreszelékben. Tálcára sorakoztatjuk.
• Pihentetés és Tálalás
  A frissen elkészült kókuszkockákat hűvös helyen legalább egy órát pihentetjük, hogy a máz megdermedjen. Egy nap állás után a legjobb az íze, mert a csokoládé teljesen átjárja a piskótát.

Notes

• A kókuszkocka másnap még finomabb – a csokoládémáz teljesen átjárja a piskótát
• Fagyasztható: egyenként fagyaszd le, majd dobozban tárold legfeljebb két hónapig
• A méz helyettesíthető cukorral, de a mézzel puhább és szaftosabb marad a tészta