Vasárnap reggel, amikor a család még alszik, én már a konyhában járok. Bence tíz éves kora óta tudja, hogy ha croissant illata terjeng a lakásban, különleges reggeli készül. Ez a sajtos-sonkás croissant recept leveles tésztából mindössze húsz perc alatt elkészül – tökéletes gyors reggelihez, tízóraira vagy váratlan vendégeknek. Ropogós, olvadós, laktató: a legjobb gyors sültemény.

Hozzávalók

Hozzávaló	Mennyiség
Leveles tészta	2 csomag
Sajtkrém	15 dkg
Szeletelt sonka	20 dkg
Tojás (a kenéshez)	1 db
Reszelt sajt (a tetejére)	10 dkg

A leveles tészta hazánkban egyre népszerűbb alapanyag: a boltokban kapható változatok tökéletesek ehhez a recepthez. A jó minőségű füstölt sonka és a krémsajt adja a sajtos-sonkás croissant lelkét – válaszd a debreceni piacon talált füstölt változatot a legjobb ízért. Trappista sajt a klasszikus választás, mert gyönyörűen olvad és aranyszínűre pirul sütés közben.

Miért fogod szeretni ezt a receptet?

Mindössze öt hozzávalóból elkészíthető, bármelyik boltban könnyen beszerezhetők
Húsz perc alatt kész, tökéletes gyors reggelihez vagy tízóraira elfoglalt napokon
Ropogós tészta, olvadós sajt és finom sonka ellenállhatatlan, tökéletes hármasban
Előre elkészíthető nyersen, sütőben másnap újra ropogóssá és frissé melegíthető

Sajtos-sonkás croissant 20 perc alatt: Gyors és egyszerű — Ropogós, sajtos és ellenállhatatlanul finom falatok | receptkonyv.com

Elkészítés

A Leveles Tészta Előkészítése és Krémsajtozása
Tekerd ki a leveles tésztát sütőpapírján, és kend meg egyenletesen a sajtkrémmel. Ügyelj rá, hogy mindkét tésztalapot alaposan bevond, a széleken hagyj egy ujjnyi helyet szabadon.

A Sonka Elrendezése és a Tészta Hajtogatása
Az egyik tésztafél teljes felületére rendezd el a szeletelt sonkát szépen, egymást kissé átfedve. Majd az üres tésztafelet hajtsd rá a sonkásra, és finoman nyomkod le.

Háromszögek Vágása és a Sajtos-Sonkás Croissant-ok Tekercselése
A félbehajtott tésztát vágd egyforma háromszögekre, majd mindegyik talpánál ejts egy kis bevágást. A talp felőli szélnél fogva, lazán, de határozottan tekerd fel a sajtos-sonkás croissant-okat.

Tojással Kenés és Sajtos Réteg Bőséges Szórása
Helyezd a croissant-okat sütőpapíros tepsire, kend meg felvert tojással a tetejüket. Szórd rá bőségesen a reszelt sajtot – ez adja a gyönyörű, aranybarna, ropogós kérget sütés közben.

Sütés 180 Fokon Tökéletes Aranybarnára
Süsd előmelegített 180 fokos sütőben tizenöt-húsz percig, amíg a sajtos-sonkás croissant szép aranybarnára sül és a sajt buborékosan olvad. Frissen tálalva a legjobb!

Hozzávalók Helyettesítése

A sajtkrém helyett kenheted Philadelphia típusú krémsajttal is. Sonka helyett szalámi vagy baconcsíkok tökéletesek. Reszelt trappista helyett mozzarella vagy ementáli sajt is megfelel a sajtos-sonkás croissant-hoz.

Ezeket is Megkóstolhatod

Füstölt Sonkás Croissant: Másik tökéletes croissant változat füstölt sonkával, amelyet mindenki imádni fog a vasárnapi reggeli asztalnál.
Sajtos Melegszendvics: Gyors, laktató sajtos fogás, amely ugyanolyan tökéletes reggelihez vagy tízóraira, mint a sajtos-sonkás croissant.
Sonkás Rántotta: Klasszikus magyar reggeli sonkával, amely remekül kiegészíti a frissen sült sajtos-sonkás croissant mellé tálalt reggelit.
Bundás Kifli: Hasonlóan gyors és egyszerű péksütemény alapú reggeli, amelyet a gyerekek és felnőttek egyaránt imádnak minden reggel.

Amit tudnod kell

Reggelihez, tízóraira, brunchhoz vagy vendégeknek snackként egyaránt tökéletes, hidegen és melegen is finom
Az összehajtogatott nyers sajtos-sonkás croissant-ok egy napig hűtőben tárolhatók sütés előtt
Gyermekek és felnőttek egyaránt imádják – Lilla és Bence kedvenc hétvégi reggeli sülteménye

Tárolási Tanácsok

A sajtos-sonkás croissant szobahőmérsékleten lefedve egy napig, hűtőben három napig eltartható. Sütőben 170 fokon öt percig melegítve visszanyeri gyönyörű ropogósságát. Nyersen, összetekercselve lefóliázva hűtőben egy napig tárolható sütés előtt – ez a legjobb előre elkészítési megoldás.

A Recept Kulturális Jelentősége

A croissant-ot Magyarországon a francia-osztrák hatású bécsi pékségek terjesztették el a 19. században. A sajtos-sonkás croissant a hagyományos magyar reggeli kultúrát ötvözi a bécsi péksütemény örökségével. Manapság a magyar háztartásokban egyre népszerűbb a leveles tésztából készített gyors változat, amely a hétköznapi reggelik és hétvégi brunchok kedvelt fogásává vált.

Tálalási Javaslatok

Tálald frissen sütve, mellé kínálj joghurtos uborkasalátát vagy paradicsomsalátát a ropogós sajtos-sonkás croissant mellé. Reggelihez friss narancslé illik, tízóraira fekete kávé a tökéletes kísérő. Vendégeknek kis tálkában tartott mustárral és tejföllel különleges élményt nyújthatunk.

Profi tippek

Nagymamám mindig azt mondta: a jó croissant titka a hideg tészta – soha ne hagyd szobahőmérsékleten sokáig hajtogatás előtt, különben nem lesz leveles.
Amikor étteremben dolgoztam, megtanultam hogy a tojáskenet titka: egy csepp tejjel felvert tojás sokkal szebb, egyenletesebb aranyszínt és fényt ad.
A bevágás a háromszög talpánál elengedhetetlen – ettől tud szép spirálisan felgöngyölődni a sajtos-sonkás croissant, és lélegzik sütés közben.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)